Tepside Pratik Patatesli Kol Böreği Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 adet yufka
- 5 tane orta uzunluk patates
- 1 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı margarin yahut tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Göz sonucu tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- Tozbiber
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 fiske tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 fiske tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Tepsiyi yağlamak için bir ölçü sıvı yağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Patatesli soyup, haşlamaya koyalım. Soğanıda küp küp doğrayıp, tencereye yapıda koyup, kavuralım.
- Kavrulan soğana salçayı koyup, kokusu çıkana kadar kavuralım baharatlarını tuzunu da ekleyip karıştırıp altını kapatalım.
- Haşlanan patatesleri süzüp, eziciyle ezelim soğanı patatese döküp yeterlice karıştıralım.
- Biraz soğuması için kenara koyalım. Yufkanın ortasına koyacağınız sosuda hazırlayıp, başlayalım.
- Tepsiyi yağlayalım. Yufkayı serelim sostan döküp patatesleri serpelim daha sonrada rulo yaparak yuvarlanıp, tepsinin ortasına koyalım başka yufkaları da tıpkı biçimde yapıp, yuvarlağın kenarlarına açık kalmayacak biçimde dolayalım.
- Bitirdikten daha sonra kalan sosun üzerine yoğurt, yumurtasını sarısı sirke ve tuz ekleyip, böreğin üzerine her tarafına dökelim sosu.
- 200 derece ısınmış fırında altlı yüzlü kızarana kadar pişirelim. Piştikten daha sonra sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.