Yaprak Sarması Tanımı İçin Gereçler
Yaprak sarması şimdi her meskenin vazgeçilmezidir. Bizde de o denli olunca malzemeyi bol tutuyorum büyük tencerede yapsam da sonraki güne bitiyor ????.
- 1 kiloya yakın pirinç
- 4 tane büyük kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- İsot, karabiber ,kırmızı toz biber ,pul biber
- Salamura yaprak kullandım
- Yarım yemek kaşığı salça
- Biraz sıvı yağ
- Sıcak su
Yaprak sarması şimdi her meskenin vazgeçilmezidir. Bizde de o denli olunca malzemeyi bol tutuyorum büyük tencerede yapsam da sonraki güne bitiyor ????.
- Pirinçleri güzelce yıkayıp karıştırma kabına alalım.
- Yemeklik doğradığımız soğan, ince kıyılmış maydanoz ,sıvı yağ, baharatları, salçayı da ekledikten daha sonra elimizle güzelce yedirerek karıştıralım.
- Bilhassa biber salçası sarmaya hayli yakışıyor salçasız olan sarmalar biraz yavan geliyor bize.
- İçi hazırladıktan daha sonra yaprakları biraz suda bekletip tuzunu alalım ve tencerenin altına var ise kemik yoksa yapraklardan dizip tabanının tutmasına mahzur olalım sarmaları dizip salçalı su hazırlayalım üzerine dökelim.
- Küçük beğenilen kısık ateşte 2 saat yavaş yavaş pişirelim biraz dinlendirdikten daha sonra servis edebiliriz.