bencede
New member
Yöresel Mahluta Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı zerdeçal
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 lt kaynar su
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Birazcik sıvı yağ
- Birazcık tereyağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Mercimek bulgur ve pirinçi süzgeç de yıkayıp süzüyoruz ve düdüklü tencereye koyuyoruz .
- Üzerine doğradığımız havuç soğanı ve zencefili de koyup suyunu koyup pişmeye bırakıyoru.
- O pişerken terbiyesini hazırlıyoruz pişen çorbayı blenderden geçirip terbiyesine çorban kepçeyle koyup ılıtıyoruz ve karıştırarak terbiyeyi çorbaya ekliyoruz .
- ondan sonrasında başka bir tavada ekşili sosunu hazırlayıp onuda pişen çorbaya katıyoruz.
- Bir taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz.