Zeytinyağlı Bamya Tanımı İçin Gereçler
- 1 kg bamya
- 4 diş sarımsak
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates yahut biber salçası (isteğe bağlı ölçüsü arttırabilirsiniz)
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Bamyaları bol suda yıkayıp süzün, sap kısımlarını kesin.
- Bamyalar büyükse iki eşit kesime bölebilirsiniz.
- Sarımsakları ve soğanları epey ince doğrayın.
- Domates ve biberleri küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede kızdırıp, soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- ondan sonrasında salçayı da ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
- daha sonra domatesleri ve bamyaları ek edin.
- Bamyaları 1 dakika kadar pişirdikten daha sonra, üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su koyun.
- Tuzunu ek edip, orta ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.
- Bamyalar yavaşça yumuşayınca limon suyunu ve toz şekeri ilave edin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- İsterseniz sıcak olarak ya da soğuktan daha sonra servis yapın.