Kendini “Vegan Kasap” ilan eden Zaccary Bird, “Vegan Vleisch” adlı yemek kitabında tofu, seitan veya jackfruit'un kümes hayvanı etine, sosise veya bifteğe nasıl dönüştürüleceğini gösteriyor. Doku ve tat aldatıcı derecede gerçek olmalıdır.
Ağızda etli bir his nasıl yaratırsınız, basit bir un ve...