2 Adet Patlıcanla Bir Tepsi Dolusu Börek (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
.
- 5 adet yufka
- 2 büyük uzunluk patlıcan
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 büyük uzunluk domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Pul biber
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Susam
- Çörekotu
- Kalan sos
- Öncelikle iç harcını hazırlayın ki soğuması gerekiyor.
- Sıvıyağ ve ince ince kestiğiniz soğanı az kavurun.
- Patlıcanları alacalı soyup ince ince doğrayın soğana ekleyin. Çok öldürmeden az pişirin. Salça ekleyin kavurun.
- Domatesi ince ince doğrayın üzerine ekleyin az daha pişirin. Son olarak tuz ve pul biber ekleyip ocaktan alın soğumaya bırakın.
- Sos materyallerini bir kaba alın düzgünce karıştırın.
- Yufkaları 8 üçgene bölün.
- Evvel sosu sürün daha sonra geniş kenara 1 kaşık iç harcı yayın kenarlarını katlayarak sarın.
- Altını yağladığınız fırın tepsisine dizin.
- Üzerine kalan sosu dökün. Çörekotu susam serpin 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.