semaver
New member
Armutlu Izgara Patlıcan Salatası Tanımı İçin gereçler
- 2 adet patlıcan
- 1 adet armut
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 diş sarımsak (Rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Patlıcanları alacalı soyup 10-15 dakika kadar tuzlu suda bekletin. çabucak sonrasında kurulayıp halka halka dilimleyin. Üzerlerine bir ölçü zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirin. İster fırında isterseniz de tost makinesinde kızarana kadar pişirin.
- Armudun kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın ve dilimlerek yavaşça yağlanmış tavada kısık ateşte soteleyin.
- Izgarada pişirdiğiniz patlıcanları servis tabağına yayın. Üzerine armut dilimlerini yerleştirin. İnce kıyılmış maydanozu ve limon kabuğu rendesini serpin. Sirke, limon suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağını bir kasede karıştırın ve salatanın üzerine gezdirerek servis edin.