Aşure

[Leila]

Aşure Tanımı İçin Materyaller

• 1 kg aşurelik buğday
• 500gr kuru fasulye
• 600gr nohut
• 200 gram fındık
• 200 gram fıstık
• 200 gram çiğ badem
• 150 gram kuru üzüm sarı
• 200 gram kayısı
• 200 gram kuru incir
• 200 gram ceviz içi
• 7-8 adet karanfil
• 2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Aşure Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Buğday, nohut ve fasulyeleri bir gece önce ıslatıyoruz.
2. Yapacağımız gün fasıl ye ve nohutu başka farklı haşlıyoruz.
3. Islanan buğdayları beklettiğimiz sudan yıkayıp tenceremize alıyoruz.
4. Tencerenin yarısına kadar suyunu koyup kaynatmaya bırakıyoruz.
5. Kaynadıktan daha sonra haşlanan nohutunu fasulyesini ve sırayla fındık fıstık bademi ekliyoruz ve daha sonrasında da şekerini ekleyip 2 dakika daha kaynatıyoruz.
6. çabucak sonrasında başka kuruyemiş materyallerini ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. yavaşça kıvam alıncaya kadar kaynatıp altını kapatıyoruz.
7. Bir bardağa nişastayı koyuyoruz.
8. Üzerine su koyup karıştırıyoruz ve aşureye ekliyoruz bu hem aşureye kıvam vericek hemde rengini biraz daha açık yapacaktır.
9. Karıştırıp bırakıyoruz.
10. Birinci kez yapıcak olanlbazı bazıdan ve kolay bir tanım. Allah kabul etsin.

Not: cevizleri sıcak suya ıslatıp bekletelim akabinde suyunu döküp tekrar sıcak suya koyalım. Soğuduktan daha sonra kabuklarını soyalım aşureye o denli koyalım yoksa soymadığımızda aşureniz kararacaktır.

Not: çiğ bademi sıcak suda bekletip kabuklarını soyalım o denli ekleyelim aşureye.