Ayva Reçeli

[Bilgin]

Ayva Reçeli Tanımı İçin Materyaller

• 4 çorba kasesi dolusu doğranmış ayva (Tahmini 7-8 adet orta uzunluk ayva)
• 4 çorba kasesi toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı (Renginin parlak olması için)
• 3-4 adet karanfil
• 6-7 adet ayva çekirdeği
• Karanfil tercihe kalmış
• Her kaseye nazaran 3 yemek kaşığı su

Ayva Reçeli Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Ayvaların kabuklarını soyalım. Çekirdek yataklarını temizleyelim. İçi su dolu kaba koyalım (Kararmasın)
2. tekrar yıkayıp süzdürelim. Küçük küçük doğrayalım kaseyle ölçelim(4 kase)
3. Doğradığımız ayvaları tencereye koyalım. Toz şeker karanfili ve çekirdekleri ekleyelim. Tencereyi ocağa alalım.
4. Kaynamaya başlayınca üzerine biriken köpükleri temizleyelim. Kısık ateşe alıp kaynatalım.
5. Ayvalar yumuşayıp reçel kıvamına gelince limon suyunu ve tereyağı ek edelim. Bir kaç taşım daha kaynatalım.
6. Kaşıktan şerbet uzamaya başlayıp son damlası kaşıkta kalıyorsa olmuş demektir. Ocağı kapatalım.
7. Şayet uzun periyodik bekletecekseniz sıcakken kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatarak vakumlayın.
8. Çabucak tüketecekseniz bir daha sıcakken kavanozlara doldurup soğuduktan daha sonra dolaba kaldırın. Afiyet olsun.

Not: Benim ayvalarım bir kısmı köy ayvasıydı ötekini satın alınmıştım. Galiba cinsinden dolayı birtakımı sert bazısıda yumuşak oldu. Bilhassa belirtmek istedim kimi vakit ayvadan kaynaklı sertleşmeler olabiliyormuş. Bunu farkettim.

Ayva Reçeli Tanımı Fotoğraflı Yapılışı