Çilek Reçeli Tanımı İçin Gereçler
- 2 kg çilek
- 2 kg toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı limon tuzu yahut çeyrek limon suyu
- Çileklerin saplarını çıkarıp güzelce yıkayalım.
- Akşamdan tencereye biraz çilek biraz toz şeker halinde doldurun ve sabaha kadar bekletin. Güzelce suyunu salacaktır.
- Sabahında kaynamaya bırakalım.
- Üzerinde biriken köpükleri kaşıkla alalım.
- Kaynamaya başlayınca bir tatlı kaşığı tereyağını ekleyelim ve kaynamaya devam edelim.
- Kıvamı ağırlaşınca ( ki bunu da şu biçimde anlayabiliriz; porselen tabağa biraz reçelin suyundan damlatıp dikleştirin. Şayet ağır ağır akıyorsa kıvamı tamamdır demek ) limon tuzunu ekleyin.
- Eriyince kapatalım altını ve artık misss üzere taze çilek kokan reçelinizi kahvaltı sofralarında sunuma hazır. Afiyet olsun ????.