Erişteli Bol Yoğurtlu Kıymalı Sosuyla (Tutmaç) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 su bardağı erişte
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram kıyma
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon kırmızı toz biber
- İsteğe bağlı karabiber pul biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Tencereye suyu koyup içine tuz atarak ocağa kaynaması için alalım.
- Kaynayan suya erişteleri atalım orta ara karıştırarak pişiriyoruz.
- Erişteleri fazla pişirmeden alalım fazlaca pişerse lapa olabilir.Erişteler pişerken sosunu yapıyoruz.
- Ocağa aldığımız tavaya sıvı yağı koyup kızdıralım.
- Kıymayı yağın üzerine ek edip orta ateşte kavuruyoruz kıyma kavrulduktan daha sonra tuzu ve baharatlarını ek edip en son tuzunu koyuyoruz.
- Pişen erişteyi ortasında 1 su bardağı kadar su bırakacak kadar süzelim yani erişte su ile tencerede kalmalı.
- Yoğurdu erişteye döküp narince kaşıkla kepçe kullanmadan karıştırıyoruz.
- Yoğurtlu erişteyi ister büyük servis tabağına yada tek porsiyon tabağına alıp.
- Üzerine kıyma sosundan döküp maydanozuyla servis yapabilirsiniz afiyet olsun.