Etli Ekmek Tanımı İçin Gereçler
- 4 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket toz maya
- Aldığı kadar un yaklaşık 1, 5 kg
- 1 kg yağlı kıyma kuzu dana karışık tek çekimlik
- 3 adet orta uzunluk soğan
- 5 adet yeşil sivri biber
- 3 adet kapya biber
- 4 adet domates
- Tuz kara biber pul biber kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Hamuru için geniş bir yoğurma kabının içine bir ölçü un alıp sıvı gereçleri ve mayayı koyup maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
- ondan sonrasında yavaş yavaş un ek ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz bizde o ortada iç harcını hazırlıyoruz.
- Bir kabın içine kıymayı alıyoruz.Sebzelerin hepsini robottan geçirip kıymaya ek ediyoruz.
- Baharatları tuz ve sıvı yağ ek edip güzelce karıştırıyoruz.
- Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz tezgahın üzerini unlayıp hamurumuzu uzunlamasına açıyoruz.
- Yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsimizin üzerine açmış olduğumuz hamuru serip üzerine kıymalı harcımızdan eşit ölçüde seriyoruz.
- 250 -270 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun????????.