Humus

[semaver]

Humus Tanımı İçin Materyaller

• 2 bardağı nohut
• 1 tatlı kaşığı karbonat (isteğe bakılırsa)
• 2 diş sarımsak
• 2 adet limon
• 1/2 (yarım) su bardağı tahin
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı nohut

Humus Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Nohutları 1 gece yahut en az 4-5 öncesinden ıslatın.
2. Sindirimi kolaylaştırmak için suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin.
3. Sonraki gün suyunu süzün ve tekrar sudan geçirin.
4. Nohutları tencereye alın ve pişirmeye bırakın.
5. Yaklaşık 45 dakika içerisinde nohutlarınız pişecektir.
6. Pişen nohutların kabuklarını ayırın.
7. Bu humusun kalitesini artıracaktır.
8. sonrasındasında 1-2 yemek kaşığı kadar nohutu servis etmek üzere ayırın.
9. Bu sırada tahin, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir kaseye alın.
10. Limonların suyunu da ekleyin. Son olarak sarımsakları da ince ince kıyın ve onları da ekleyin.
11. Haşladığınız nohutları mutfak robotundan geçirin. Şayet mutfak robotunuz zorlanıyorsa, azar azar zeytinyağlı karışımı yahut su eği yaparak istediğiniz kıvama gelmesini sağlayın.
12. Akabinde servis kasesine alın. Ortasına yuvarlak çizin.
13. Kenara ayırdığınız 1-2 yemek kaşığı nohutu üzerine serpiştirin.
14. Son olarakta üzerine zeytinyağı gezdirip toz biber serpiştirin.

Afiyet olsun bal şeker olsun. .