Karnıyarık Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet patlıcan
- 3 adet biber
- Bir avuç kıyma
- Yarım adet soğan
- 1 adet domates
- 3 adet biber
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanlar alacalı soyulur tuzlu suda 15 dakika bekletilip kurutulduktan daha sonra kızgın yağa atılır yumuşayıncaya çıkartılır ve peçete üzerine dizilir.
- Soğuyunca ortasını açabilirsiniz.
- Tıpkı tencerede 3 tane biber de kızartılır.
- Akabinde bi tencerede soğanlar sotelenir.
- Kıyma eklenir, o da sotelenince küp küp doğranmış domates ve biber eklenir.
- Tuz ve baharatlar eklenir karıştırılır.
- Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- İçleri oyulmuş patlıcanın içine bu harçtan dökülür.
- Üzerine kızartılmış biber koyulur.
- Borcama dizilen patlıcanların etrafına sıcak suda çözünmüş salça eklenir.
- Evvelce ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 25 dakika pişirilir.