Kayısı Reçeli

[Bilgin]

Kayısı Reçeli Tanımı İçin Gereçler

• 7 kilo sert kayısı
• 3, 5 kilo şeker
• 1 tane limon suyu
• Yarım çay kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Az ölçü için;

• 1 kilo kayısı
• 2, 5 bardak şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 tane limon tuzu

Kayısı Reçeli Tanımı Yapılışı

1. 
   Öncelikle kayısıları yıkayıp suyunu süzdürelim.
2. 
   Ortadan ikiye bölüp çekirdeklerinden ayıralım.
3. 
   1 kayısıyı 8 eşit modüle bölün. Yahut istediğiniz üzere bölebilirsiniz.
4. 
   Doğradığımız kayısıların üzerine şekeri döküp 3 saat dinlendirin.
5. 
   Çekirdeği tatlı olan kayısı dan yaptım ben. Çekirdekleri kırdım suya attım.
6. 15 dakika beklettim. Kabuğu rahat soyulsun diye. Kabuğunu soyun ikiye bölün.
7. 
   Beklenen kayısıları ocağa alıp kaynayana kadar bekleyin.
8. Kaynayınca fazlaca köpürmeye başlayacak dikkat edin. Köpeklerini alın 15 dakika daha kaynatın.
9. 
   daha sonrasında çekirdekleri, limon suyu, limon tuzu, tereyağı ekleyin 20 dakika daha kaynatın.
10. 
    Bir tabağa az reçeli suyundan alın soğutun şayet suyu az yoğunlaşması kıvamı tamamdır demek.
11. 
    Kavanozlara doldurun. Sıcak sıcak kapatın ağzını ders çevirin bu kadar ????.
12. ???? Bu tanım deri 12 kavanoz reçel çıktı.