semaver
New member
Koruk Terlemesi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2-3 bağ koruk taneleri
- 1 çay kaşığı bal
- 1 çay kaşığı acı pul biber
- 1 çay kaşığı sumak
Not EkleTarifi Yazdır
- 2-3 bağ koruk üzümü tanelerini sapından ayırın, çalkalayacağınız kavanoza ekleyin. ( ya da işin kolayına kaçmak için kaşıkla yavaşça ezip o denli kavanoza ekleyin).
- Kavanozun içine 1 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı acı biber, 1 çay kaşığı sumak( ben sumak suyu kullandım ) ekleyip kavanozun kapağını kapatın.
- Kavanozu çalkalayın( şayet kaşıkla korukları ezmediyseniz en az 10 dk çalkalamanız gerekebilir).
- Servis tabağına sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
- Terlemeye bal katmak adıyaman kilis tarafında yapılırken; kimi yerlerde yalnızca kuru nane, tuz, pul biber temalıyormuş. Hatta kimi yerlerde yalnızca tuz ile çalkalanıyormuş. Kendi fikrim yavaşça bal ile tadı daha istikrarlıydı.