Lahmacun Pide Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için
- 1.5, – 2 kilo un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 paket maya (kuru maya)
- Aldığı kadar su (Tüm gereçleri karıştırıp yoğuralım ve yumuşak bir hamur elde edelim)
- 1/2 (yarım) soğan (İsteğe nazaran) ben bir kullandım
- 2 adet domates
- Maydanoz (Kuru da kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket domates sosu
- Çok az ölçüde su ve sıvı yağ
- Karabiber ekelim
- 300-500 gram kıyma
- İsteğe bakılırsa pide halinde olanlar için üstüne yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- İç harcı için : soğan ve domatesi ince ince doğrayalım ve bir kase içine koyalım.
- sonrasındasında geri kalan tüm materyalleri ekleyip uygunca karıştıralım.
- Hamurumuz için tüm gereçleri birleştirip yoğuralım ve yumuşak ele yavaşça yapışan bir hamur elde edelim.
- Yoğurduğumuz hamuru 2-3 saat dinlenmeye bırakalım ve sonrasındasında dinlenen hamuru alıp küçük ve eşit bezelere ayıralım.
- Üzerini kurumasın diye örtelim.
- Ayırdığımız küçük bezeleri un dökerek ince bir biçiminde açıp üzerine hazırladığımız iç harcını elimizle yahut kaşık yardımı ile üzerine güzelce sürelim.
- Hazırladığımız lahmacunları evvelinde ısıtılmış 250 C fırında pişirelim (altı kızarana kadar)
- Pide formunda olanlar için hamuru uçlarından birleştirip üzerine yumurta sarısı ekliyelim ve o denli koyalım fırına.Afiyet olsun