Mayalı Puf Poğaça Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 paket yaş maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un
- Yumurta sarısı
- Susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabımıza ılık su, ılık süt, yaş maya ve şekeri alıp çırpıcı ile karıştırarak mayanın erimesini sağlıyoruz.
- Üzerini örtüp, 10 dakika bekliyoruz.
- Akabinde sıvı yağ, yumurta ve tuzu da ekleyerek karıştırıyoruz.
- Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Değerli olan unu az ölçülerde ekleyerek, yavaş yavaş güzelce yoğurmak.
- Hamurumuzu unladığımız tezgahın üzerine alarak bir süre daha yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz hamuru yeniden yoğurma kabına alarak üzerini streçleyelim ve 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
- Mayalanan hamurumuzun üzerini açıp bir kaç defa daha yoğurarak havasını çıkartıyoruz.
- Akabinde yumurta büyüklüğünde modüller koparıp, elimizde yuvarlayalım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serptikten daha sonra 20 dakika kadar daha bekletelim. (bu süreç daha fazlaca mayalanmasını ve puf puf olmasını sağlıyor. ).
- 180 derece fırında pişmeye bırakalım. Pişme müddeti fırına nazaran değişebilir ancak 20-25 dakika kadar bir müddetde pişecektir. Afiyet olsuunn. ????.
- Mayanın daha yeterli kabarması için, su ve süt karışınca, el yakmayacak seviyede ılık olması gerekiyor. Dilerseniz içerisine istediğiniz materyalleri koyup, o biçimde de yapabilirsiniz.