semaver
New member
Mütebbel (Tahinli Patlıcan Salatası) Tanımı İçin Gereçler
- 4 adet orta uzunluk patlıcan
- 2 yemek kaşığı tahin
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- Çeyrek limonun suyu
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
- Zeytinyağı
- Maydanoz
- Antep fıstığı
- İsteğe bağlı üzerine tereyağ
- kırmızı toz biber( yakılabilir)
- Patlıcanlar ocak yahut fırında közlenir. Közlediğiniz patlıcanları soğumasını bekleyin.
- ondan sonrasında ortasından keserek bir kaşık sayesinde iç kısımlarını alin.
- Bir bıçak sayesinde doğrayıp ezerek şimdi püre haline getirin.
- Karıştırma kabı içine yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak limon suyu ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın. sonrasındasında patlıcanı da ekleyip güzelce karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın. Üstüne zeytinyağı gezdirin.
- Maydanoz yaprakları ve toz biber serperek servis edin.