semaver
New member
Bir televizyon programında cızırdayan balık Avusturya'da heyecan yarattı. Şimdi yayıncı ORF bir tavır aldı.
ORF dergisi “Niederösterreich Today” 35 yılı aşkın süredir ülkedeki en popüler bölgesel haber programlarından biri olmuştur. Güncel konu ve etkinliklerin yanı sıra her salı izleyicilere yemek tarifi de sunuluyor. Ancak bu durum geçtiğimiz hafta ekranlarda heyecan yarattı.
Bir hancı yakındaki Tuna Nehri'nden gelen balıklarla köfte hazırladı. Ancak kameraların önünde tavada cızırdayan şey nesli tükenmekte olan bir örnekti. Bir Avrupa sazan balığı olan dişi nerfling, Avusturya'da sıkı bir şekilde korunan türlerden biridir ve tüm yıl boyunca kırmızı listede yer almaktadır. Avlanamaz ve kesinlikle tüketime sunulamaz.
Çok sayıda izleyici Avusturya Radyosu yayınındaki kadın şakasını fark etti ve dehşete düştü. Şikayetlerle istasyonla temasa geçtiler. Salı günü ORF'de “Niederösterreich Today” sunucusu Claudia Schubert şöyle tepki verdi: “Geçen hafta Frauennerfling adı verilen lezzetli bir balığı fazla pişirdik. Ancak bu balık tüm yıl boyunca korunuyor ve bunun için özür dileriz” dedi.
“Bu konuda başka bir bilgi”
“Bu konuda farklı bilgileri vardı” diyerek sahte pasları haklı çıkarmaya çalıştı. Balığın televizyon tavasına nasıl düştüğü hala belirsiz. Mutfakta Frauennerfling geleneksel olarak çok az kullanılır veya hiç kullanılmaz. Su kirliliği, su yollarının gelişimi ve artan su sıcaklıkları nedeniyle popülasyonlar yıllardır azalıyor.
Bu arada, Avusturya Radyosu web sitesinde okuyabileceğiniz tarifte Frauennerfling'in adı geçmiyor. Tek tavsiye, patates, sos, salata ve bir kadeh beyaz şaraptan oluşan “güvenilir bir balıkçıdan” bir kopya almaktı.