bencede
New member
Orjinal Domates Çorbası (Sütsüz Ve Kremasız) Tanımı İçin Materyaller
- 7 adet ortaboy domates
- 2 adet mor soğan
- 3 diş sarımsak
- Birkaç kol taze kekik
- Birkaç kol taze fesleğen
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- Deniz tuzu
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 (yarım) litre tavuk suyu
- Domatesleri zirvelerini çıkararak ortadan ikiye kesiyoruz derince bir fırın kabına yerleştiriyoruz.
- Üzerine halka halka doğradığımız mor soğanları ,sarımsağı ,taze kekikleri ve fesleğenleri serpiştiriyoruz.
- Hepsinin üzerine tuz ve şeker serptikten daha sonra zeytinyağını gezdirip evvelinde 220 dereceye ısıtılmış olan fırına veriyoruz ve soğanlar karamelize oluncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz .
- sonrasındasında fırından çıkardığımız malzemeyi tenceremize dökerek üzerine yarım litre tavuk suyumuzu ve 1 bardak kadar da suyumuzu ek edip blendırdan geçiriyoruz.
- Biraz kırmızı toz biber ek ederek ocakta pişirmeye alıyoruz.
- Kaynayan çorbamızı bir 10 dakika kadar daha pişirip altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten daha sonra servis yapıyoruz.
- İster kaşar peyniri ile isterseniz sade eksiksiz bir tat elde ediyorsunuz. (bu ortada çorbanızın rengi açık olursa ocakta pişirmeye başlamadan evvel bir kaşık salça da ek edebilirsiniz. ) afiyet olsun.