Otlu Lorlu Çarşaf Böreği Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo un
- 4 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 1 büyük soğan küp doğranmış
- Karışık otlar
- Lor peyniri
Not EkleTanımı Yazdır
- Otlarımızı (Ispanak, pazı, arapsaçı, cibes, radika. )yıkayıp doğruyoruz. Küp doğranmış soğanı pembeleştirip otlarımızı ek ederek kavuruyoruz. Şayet epeyce su salarsa süzdürelim ????.
- Un, su ve tuzu yoğuruyoruz. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. İkiye kesip birer kez daha yoğurduktan daha sonra unlanmış bir tepsiye koyup üzerini kapatıyoruz. 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Bu ortada tereyağı eritip sıvı yağı ile karıştırıyoruz.
- Dinlendirdikten daha sonra un serpilmiş tezgaha alıp hamuru tepsi büyüklüğüne gelene kadar merdane ile açıyoruz. daha sonra üzerine 4-5 kaşık yağ gezdiriyoruz ve elimizle uygunca yağı yayıyoruz.
- daha sonra hafifçeçe kenarlardan çekmeye başlıyoruz. Elimizi ortaya hakikat sokarak kenarlara yanlışsız çektiriyoruz. Hamurun etrafında dönerek bu süreci yinelıyoruz.
- İstediğimiz büyüklüğü elde edince kenarlara istediğimiz bir harcı koyup 1-2 kaşık yağ serpip ortaya hakikat sarıyoruz. Her iki ucu ortaya kadar getirdiğimizde tam ortadan bir kesik atıyoruz ve hamuru kendi etrafında rulo yapıp birleşim yerleri alta gelecek biçimde yağlanmış tepsiye alıyoruz.
- Öbür ruloyu da bundan evvelkinin etrafında sarıyoruz. Tepsimiz dolduğunda kalan yağı üzerine sürüp evvelde ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz veee fırından çıkınca bir bıçak sayesinde o harikulade çıtırtıyı dinliyoruz????afiyetle.
.
