Perde Pilavı

[Bendeniz]

Perde Pilavı Tanımı İçin Materyaller

• 3 adet tavuk but
• 1 defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı osmancık pirinç
• 1 çay bardağı fıstık
• 1 çay bardağı çiğ badem
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 er çay kaşığı karabiber, kimyon, tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 kol dereotu

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Kalıbı yağlamak için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Perde Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tavuk butlarını üstüne çıkacak kadar su koyup pişirelim.
2. Pilav için tencereye sıvı yağ ve tereyağı koyup eritelim.
3. Fıstıkları kavuralım pirinçleri ek edip karıştırın kısık ateşte kavuralım.
4. Tuzunu kuş üzümünü de ek edip sıcak tavuk suyundan 2 buçuk su bardağı koyup kaynamaya bırakalım .
5. Kaynayınca altını kısıp suyunu çekene kadar pişirelim tam yumuşamadan baharatları ve didiklediğimiz tavuk etlerini ekleyelim.
6. Yumurtayı tereyağıyla çırpıp un, tuz, ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
7. Hamuru oklavayla açalım yufka inceliğinde.
8. Yağladığımız kek kalıbına soyulmuş badenleri istenilen biçimde dizip yufkayı güzelce yerleştirelim.
9. Elimizle yavaşça bastırıp her köşesine yerleşmesini sağlayalım.
10. Pilavı içine atalım kaşığı zıddıyla yavaşça bastırarak yayalım sarkan hamuru üstüne kapatacak biçimde kapatalım .
11. Sıvı yağ sürüp evvelde 200 derecede ısıttığımız fırına verelim.
12. Denetimli bir biçimde pişirelim yaklaşık 45 dakika üstü kızarınca fırını kapatıp 15 dakika demlemeye bırakalım sıcak fırında.
13. Servis tabağına karşıt çevirerek alalım.

Afiyet olsun.

Perde Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı