Rumeli Klasiği Serin Mamzana Mezesi

[semaver]

Rumeli Klasiği Serin Mamzana Mezesi Tanımı İçin Materyaller

• 3 tane orta uzunluk patlıcan
• 2 tane kapya biber
• Biraz maydonoz
• 1 su bardağı kadar yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• Bir ölçü dere otu
• Tuz

Rumeli Klasiği Serin Mamzana Mezesi Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patlıcan ve biberlere çatalla delikler açıldıktan daha sonra 200 derece fırında 15 dakika kadar közlenir.
2. Közlendikten daha sonra bir poşete koyularak soğuması beklenir.
3. sonrasındasında patlıcan ve biberlerin kabukları soyulur.
4. Biberlerin tohumları bıçak sürterek temizlenir ve küçük küçük doğranır.
5. Maydanoz ve dere otu ince ince kıyılır.
6. Karıştırma kasesine yoğurt alınır içine ezilen sarımsak koyulur ve biraz karıştırılarak kıvamı açılır. İçine kıyılan maydanoz ve dere otu, patlıcan ve biberler atılır. Karıştırmadan evvel tuz dökülerek bir hoş harmanlanır.
7. Buzdolabında biraz bekletilir soğuk servis edilirse daha hoş olur. Afiyet olsun ????????.