semaver
New member
Rumeli Klasiği Serin Mamzana Mezesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 tane orta uzunluk patlıcan
- 2 tane kapya biber
- Biraz maydonoz
- 1 su bardağı kadar yoğurt
- 1-2 diş sarımsak
- Bir ölçü dere otu
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcan ve biberlere çatalla delikler açıldıktan daha sonra 200 derece fırında 15 dakika kadar közlenir.
- Közlendikten daha sonra bir poşete koyularak soğuması beklenir.
- sonrasındasında patlıcan ve biberlerin kabukları soyulur.
- Biberlerin tohumları bıçak sürterek temizlenir ve küçük küçük doğranır.
- Maydanoz ve dere otu ince ince kıyılır.
- Karıştırma kasesine yoğurt alınır içine ezilen sarımsak koyulur ve biraz karıştırılarak kıvamı açılır. İçine kıyılan maydanoz ve dere otu, patlıcan ve biberler atılır. Karıştırmadan evvel tuz dökülerek bir hoş harmanlanır.
- Buzdolabında biraz bekletilir soğuk servis edilirse daha hoş olur. Afiyet olsun ????????.