bencede
New member
Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası Tanımı İçin Gereçler
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
- Tüm zerzevatları ufak ufak doğruyoruz. birinci vakit içinderda tencereye soğanları alıyoruz üzerine zeytin yağını ekliyoruz ve kavuruyoruz.
- Soğanlar çıtırdamaya başlayınca içerisine unu ekliyoruz.
- Unun kokusu çıkınca havucu ve yeşil biberi ekliyoruz.
- Onlar da kavrulunca üzerine salçayı ekliyoruz.
- Bir iki cins karıştırıp üzerine domates ve et suyunu ekliyoruz.
- Domatesler pişince üzerine 5, 5 su bardağı sıcak su ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynayan çorbamızı blenderdan geçiriyoruz.
- Tuz ve karabiber ayarı yapıyoruz ve arpa şehriyeyi ekiyoruz. Orta ara karıştırıyoruz.
- Şehriyeler pişince çorbamız servise hazır. Altını kapatmaya yakın içerisine kekik ekiliyoruz.
- ????Biz konuttaki ufaklıklar için blenderdan geçirdik. Şayet siz taneli bir çorba istiyorsanız soğan ve yeşil biberi ufak doğrayıp domates ile havucu rendeleyebilirsiz.