Sütlü Simit Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta akı
- 2 çorba kaşığı süt tozu (Kahve beyazlatıcı olmaz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 5 su bardağı un
- En son 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- Yumurta sarısı
- Yarım çay kaşığı şeker
- Susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur yoğuracağımız kaba ılık süt, maya, şeker, tuz alınır, maya etkinleşmeye başlayınca süt tozu, kabartma tozu, yoğurt katılıp karıştırılır.
- Yumurta akı, sıvı yağ eklenip karıştırılır un azar azar eklenerek kulak göğsü kıvamında hamur hazırlanır, en son elimize iki çorba kaşığı sıvı yağ dökülüp hamura güzelce yedirilir üzeri streç sinemayla kapatılıp mayalanması için 1, 5 saat dinlendirilir.
- Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde modüller koparılıp yuvarlak bezeler hazırlanır, her beze elle yavaşça bastırılıp ortası krema pompa ucu ile ortasına bastırılıp simit formu verilir.
- Üzerine yumurtalı şeker karışımı sürülüp susama bulanır yağlanmış tepsiye aralıklı dizilir. Evvelce ısıtılmış 175 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.