bencede
New member
Tadı Şahane Tavuklu Renkli Şifa Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 tane orta uzunluk kemikli tavuk göğsü
- 2.5 litre su
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 orta uzunluk kapya biber
- 2 tane yeşil biber
- 1 orta uzunluk mor soğan(özellikle mor soğan)
- 1 orta uzunluk havuç
- 1 su bardağı tel şehriye
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuğumuzu düdüklü tenceremize alarak tanımımıza başlayalım.
- Üzerine suyunu ve tuzunu ekleyip kapağını kapatıp 15 dk pişiriyoruz. (normal tencerede pişirecekseniz çatalla denetim ederek pişirmelisiniz).
- Pişen tavuğumuzu süzgeçle farklı kaba alıyoruz. yavaşça soğuyunca ince ince didiyoruz. (çocuklardan yardım alabilirsiniz????
).
- O sırada başka tencerede tereyağını eritip ince doğranmış havuçları 1-2 cins çevirip yarım çay bardağı kadar suyla yavaşça pişiriyoruz.
- Üzerine ince doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip 5 dk. Soteleyip zerdeçal ve didiklenmiş tavukları ek ediyoruz.
- 2-3 cins çevirip haşladığımız tavuk suyunu 2100 ml ekleyip kaynatıyoruz. (2, 5 lt su ile pişirdiğim tavuktan 2. 100 ml kaldı tam kâfi oldu)
- Çorbamız yeterlice kaynayınca şehriyeyi ekleyip 1 çeşit karıştırarak kapağını kapatıp şişmeye bırakıyoruz.
- 10 dk daha sonra kapağını açıp karıştırarak limon dilimleri eşliğinde servis edebiliriz. İsteğe bakılırsa ince kıyılmış maydanoz, dereotu eklenebilir. Afiyet şifa olsun????????????.