Tam Buğday Unundan (Çorbalık Erişde) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 su bardağı süt
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı tuz zirveli değil
- Aldığı kadar un
Not EkleTanımı Yazdır
- Un hariç bütün materyalleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
- Tam buğday ununu dikkatli ekleyerek sert bir hamur yapıyoruz benim 1 kiloya yakın gitti.
- Hamuru bezelere ayıralım şayet tavanız büyük ise bezeleri büyük alın küçük ise tavaya göre alın.
- Bezeleri 10 dakika kadar dinlendirelim bu sayede daha çabuk sizi yormadan açılırlar.
- Yufkaları mantı hamurundan biraz daha kalın açıyoruz kızgın tavada gerili önlü fazla pişirmeden çeviriyoruz.
- Hepsini bir bezin ortasına üst üste koyup üzerini örtelim hepsi bittikten daha sonra ekmek tahtasında 3 adedini üst üste koyup 2 parmak genişliğinde keselim.
- Kibrit çöpü ebetında erişteleri keselim bir sofra bezine yada pak bir bez üzerine alarak kestiklerimizi kurutalım.
- 1 kaç gün ortasında kuruyan erişteleri çorbalarda yahut isterseniz pilâvlarda kullanabilirsiniz afiyet olsun.