Yaş Mayalı Dilimli Puf Poğaça Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 5 ,5 su bardağı un
- İstediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz ben köy peyniri tercih ettim
Not EkleTanımı Yazdır
- Yaş maya, şeker ve ılık suyu yoğurma kabına alıp mayayı güzelce karıştırarak açalım.
- Yumurtalardan birinin sarısını poğaçanın üzerine sürmek için ayıralım.
- Un hariç öbür bütün gereçleri de kaba alıp karıştıralım.
- Azar azar un ekleyerek yoğuralım.
- Hamur yavaşça ele yapışır kıvama gelince 30-40 dk mayalanması için dinlendirelim.
- Kabın üzerine kapak, tepsi, streç sinema vb kapatıp sofra beziyle örterek sıcak tutabilirsiniz.
- Yaklaşık 35 dk daha sonra hamuru ikiye ayırıp kesimleri fazlaca inceltmeden oval biçimde uzunlamasına açalım.
- İçine istediğiniz malzemeyi koyup kenarlarını ve uçlarını birleştirelim, ben beyaz köy peyniri tercih ettim.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim, birleştirdiğimiz kısım altlara gelecek biçimde poğaçaları yerleştirelim.
- Üzerine bıçakla yavaşça kesikler atıp mayalanması için 10 dk bekleyelim. Bu esnada üzerine yavaşça nemli bir bez örtebilirsiniz.
- Tepsi mayasından daha sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu vb ekebilirsiniz.
- Evvelden ısıttığımız fırında 180° de 25 dk pişirelim.
- Piştikten daha sonra el yakmayan sıcaklığa gelince dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Püf Noktası ; Fırını rastgele bir derecede 5 dk ısıtıp kapattıktan daha sonra tepsi mayası için poğaçaları içine koyup daha süratli mayalanmasını sağlayabilirsiniz.
-Kullanacağınız materyaller oda sıcaklığında olursa mayalanması daha hoş olacaktır.