Çarşaf Böreği Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1.5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- Su
- Yarım kilo yağlı kıyma
- 1 tane soğan
- Sıvı yağ
- Yarım kaşık acı biber salçası
- 1 kaşık domates salçası
- Tuz
- Yarım su bardağı su
- Yumurta
Not EkleTanımı Yazdır
- Un derin bir kaba alalım tuzu ve su ekleyelim, biraz sert hamur elde edelim. Yeterlice yoğuralım eline yapışmıyorsa iki beze yapalım.
- Yuvarlak açalım üzerini bol sıvı yağla yağlayalım yarım saat beklemeye alalım.
- Harcı için tavada yağ ve soğanı kavuralım, içine kıymayı ekleyelim, güzelce kavuralım.
- İçine biber salçası ve domates salçasını ekleyelim. Bir tatlı kaşığı tuz ekleyelim son olarak suyu ekleyip altını kapatalım.
- Dinlenen hamuru bir örtünün üstüne alalım hamuru ince bir biçimde elimizde açalım.
- Üzerine kıymalı malzemeyi düzgünce sürelim iki taraftan tutarak saralım.
- Başka hamurunda tıpkı biçimde yapalım orta uzunluk borcama tam denk geliyor.
- Üzerine bir tane yumurta sürelim, 220 derecede olan fırına atalım 45 dakika afiyet olsun.